Село Хрящевка было основано в 1701 году, с 1705 года принадлежало А.Д.Меньшикову, а в 1707 году, после строительства деревянной церкви, получило статус села.
Название села имеет несколько трактовок, одна из которых, связанна с названием крупного песка с самой крупной галькой — «хрящ», так как данная местность отличается большим количеством хрящатого крупного песка.
Главными промыслами жителей села были: земледелие и рыболовство. Кроме того, Хрящёвка до революции являлась яблоневой столицей Ставропольского уезда. Сады располагались за селом в одном месте, занимали площадь наделённой земли около 20 десятин (1 десятина равнялась 11-12 гектарам). Выращивали различные сорта: анис, чёрное дерево, белая хорошавка, малыш, боровинка, скрут, решётка и др.